L’alimentazione del paziente diabetico è di fondamentale importanza per mantenere sotto controllo i livelli di glicemia, anche in chi effettua la terapia insulinica. Una scelta oculata degli alimenti a basso indice glicemico, l’assunzione di fibre e di antiossidanti, il supporto costante di un dietista, consentono di prevenire i diabetegravi processi degenerativi correlati a questa patologia. Esistono diverse forme di diabete.

Tutte hanno in comune la scarsa capacità delle cellule dell’organismo di utilizzare il glucosio.

Questo zucchero resta a lungo nel torrente circolatorio senza essere assorbito dalle cellule con gravi conseguenze sistemiche.

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